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下列何種多納滋采用烤焙方法制作()
A.法式多納滋
B.蛋糕多納滋
C.酵母多納滋
D.麻花多納滋
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單項(xiàng)選擇題
酵母多納滋所使用的配方,大致上與甜面包類似,然在為求成品之品質(zhì)與形狀之完整性,則酵母多納滋配方中的糖與油脂,較甜面包配方()
A.高
B.少
C.相等
D.視情況而定
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松餅的制作下列何者影響膨脹度最大()
A.糖
B.蛋
C.面粉
D.裹入用油脂
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