單項選擇題

（）服務方式簡便、快捷。

A、法式宴會
B、俄式宴會
C、美式宴會
D、英式宴會

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單項選擇題

（）的意思是各級管理人員須將任務或目標分解落實到具體個人，并講明任務性質及意義、時間要求、操作過程和質量標準，以及其他要求。

A、PLAN
B、CHECK
C、ACTION
D、DO

單項選擇題

絕大多數(shù)顧客認為，（）比食品價格、食品分量、食品營養(yǎng)價值等更重要。

A、餐廳的豪華裝修
B、進餐氛圍
C、服務員的微笑
D、衛(wèi)生

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