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客人直接面對調酒師而坐或面站,在吧臺前飲酒的酒吧稱為()。
A、服務酒吧
B、宴會酒吧
C、主酒吧
D、臨時酒吧
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單項選擇題
菜肴的成本構成主要包括()。
A、原料+人工+費用
B、主料+配料+調料
C、費用+人工+稅金
D、原料+費用+利潤
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單項選擇題
西餐的歷史悠久,有著千年史,但就西餐烹飪來講()是始祖。
A、意大利
B、法國
C、俄國
D、英國
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