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多項選擇題
上菜是餐廳服務(wù)中的一項主要工作,上菜時應(yīng)()。
A、報菜名
B、動作輕
C、按序上
D、菜壓菜
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多項選擇題
中餐分菜的方法有()
A、桌邊分菜法
B、轉(zhuǎn)臺分菜法
C、叉勺分菜法
D、旁桌分菜法
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單項選擇題
中餐廳服務(wù)員為客人斟酒或茶水時,一般斟()為宜。
A、七、八分滿
B、五、六分滿
C、九分滿
D、六、七分滿
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