單項選擇題

湖南菜烹調技法中最能體現火候特色的是小炒、滑熘、（）。

A.清蒸
B.干煸
C.水煮
D.滑炒

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單項選擇題

湖南菜烹調技法中最能體現火候特色的是（）、滑熘、清蒸。

A.滑炒
B.黃燜
C.小炒
D.炸熘

單項選擇題

以下屬于福建名點的是（）

A.蝦爆鱔面
B.蟹黃燒賣
C.韭菜盒
D.灌漿饅頭

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