單項選擇題

餐具的擺放順序是從（）席位開始然后順時針方向繞臺進行擺放。

A.主人
B.主賓
C.副主賓
D.女賓

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單項選擇題

一般餐臺鋪設的操作順序為：鋪臺布—放轉(zhuǎn)臺—放（）.—擺餐具—拉椅。

A.餐巾
B.茶具
C.盆花
D.煙缸

單項選擇題

鋪臺前的準備中，餐椅椅背與餐臺臺面的距離一般控制在（）㎝。

A.10-15
B.15-20
C.20-25
D.25-30

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