單項選擇題

分派裱花蛋糕應(yīng)將中間造型完整部分留給（）

A.主人
B.主客
C.女賓
D.長者

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單項選擇題

分割裱花蛋糕時應(yīng)特別考慮到（）的完整性。

A.蛋糕
B.裱花
C.裝飾
D.整體

單項選擇題

整魚拆骨切斷魚頭、魚尾的脊骨后，用餐刀沿（）的中心線切開魚背部分和魚腹部分的肉。

A.魚背
B.魚腹
C.魚脊骨
D.魚尾

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