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制漿過程中（）適合于生產保水性能好、光滑細嫩的嫩豆腐
A、生漿法
B、熟漿法
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單項選擇題
制漿過程中（）適合于生產含水量較少的豆腐干、老豆腐等。
A、生漿法
B、熟漿法
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把經研磨的豆糊先加熱煮沸，然后過濾除去豆渣。該工藝形式稱為（）。
A、生漿法
B、熟漿法
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