問答題

【簡答題】餐飲系統(tǒng)的照明設(shè)備如何分類?

答案: (1)餐飲系統(tǒng)的照明設(shè)備按用途可分為基本照明和藝術(shù)照明。
(2)從無源的種類分白熾燈、日光燈、氣體放電燈、節(jié)能...
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問答題

【簡答題】西式餐廳對光線有什么要求?

答案:

(1)光線強度偏弱,柔和。
(2)光線要溫暖,造就一種寧靜、舒適、溫馨的氣氛。

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【簡答題】導餐服務(wù)的目的是什么?

答案: (1)樹立餐廳在顧客的心目中良好的形象,增加顧客的就餐情趣,活躍餐飲氣氛,加深賓主之間的感情,促進賓主之間的友好合作。<...
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