問(wèn)答題

【論述題】論述谷類的污染有哪些?

答案: (1)谷類的污染是由微生物的污染。
(2)有害植物種子的污染。
(3)倉(cāng)儲(chǔ)害蟲及雜物的污染。
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問(wèn)答題

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答案:

(1)顆粒完整,大小一致。
(2)色澤正常、整齊、發(fā)亮。
(3)無(wú)破瓣、無(wú)缺損。
(4)無(wú)蟲蛀、無(wú)掛絲。
(5)無(wú)蟲害、無(wú)霉斑。

問(wèn)答題

【論述題】論述發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生要求是什么?

答案: (1)砷不得超過(guò)0.5mg/kg。
(2)鉛不得超過(guò)1.0mg/kg。
(3)大腸菌群不得超過(guò)3...
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