你可能感興趣的試題

多項選擇題

餐飲服務單位應進行記錄的內容包括（）。

A、從業(yè)人員健康狀況、培訓情況
B、食品留樣情況
C、食品檢驗結果
D、原料采購驗收情況

多項選擇題

餐飲單位在采購、使用食品添加劑時應重點注意以下幾個方面：（）。

A、必須從正常經營單位采購食品添加劑，并查驗包裝標簽是否符合《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，禁止采購無許可證生產的、標簽或說明書內容不完整、不符合規(guī)定的食品添加劑
B、不得使用非食品添加劑加工食品
C、嚴禁超量使用食品添加劑
D、食品添加劑的存放應有固定場所，由專人保管，并做好進貨、領取和使用情況的記錄

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《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》要求，餐飲服務單位采購食品時應索取、留存購物憑證，購物憑證應包括供貨單位名稱、送貨或購買日期和（）等內容。

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餐飲服務單位應進行記錄的內容包括（）。

餐飲單位在采購、使用食品添加劑時應重點注意以下幾個方面：（）。

《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》要求，餐飲服務單位采購食品時應索取、留存購物憑證，購物憑證應包括供貨單位名稱、送貨或購買日期和（）等內容。

餐飲服務單位應進行記錄的內容包括（）。

餐飲單位在采購、使用食品添加劑時應重點注意以下幾個方面：（）。