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單項選擇題

食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程為冷藏，冷藏溫度的范圍應是：（）

A、-4℃～0℃
B、0℃～5℃
C、0℃～10℃
D、1℃～10℃

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單項選擇題

為防止引發(fā)食物中毒，有關部門已多次明確餐飲服務單位不得生產(chǎn)加工下列哪類魚：（）

A、河豚魚
B、黑魚
C、墨魚
D、鰻魚

單項選擇題

餐飲服務提供者加工、使用腐敗變質或者感官異常的食品及原料，貨值金額不足一萬元且未造成嚴重后果的，按照下列哪條給予行政處罰：（）

A、責令改正
B、處二千元以上二萬元以下罰款
C、處二千元以上五萬元以下罰款
D、吊銷許可證

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