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食品的感官檢驗,就是通過人的()檢驗食品形態(tài)、色澤、氣味、滋味等感觀性狀。
A、視覺
B、味覺
C、觸覺
D、嗅覺
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多項選擇題
蔬菜和水果是人體獲?。ǎ┑闹饕称?。
A、蛋白質(zhì)
B、維生素
C、糖類
D、膳食纖維E水
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多項選擇題
下列烹飪方法,屬于油熟法的有()。
A、脆炸
B、熏
C、蕪爆
D、滑炒
E、清燉
F、干火靠E菜品加香
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