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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要分析白酒降度后會(huì)出現(xiàn)哪些質(zhì)量問(wèn)題。
答案:
白酒降度后會(huì)出現(xiàn)己酸乙酯水解現(xiàn)象,己酸乙酯水解后會(huì)出現(xiàn)微溶性沉淀的棕櫚酸乙酯和亞油酸乙酯,這類物質(zhì)不容易被人體所分解,口...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】油脂精煉的目的是什么?它包括哪些主要過(guò)程?
答案:
油脂精煉,通常是指對(duì)毛油進(jìn)行精制。毛油中雜質(zhì)的存在,不僅影響油脂的食用價(jià)值和安全貯藏,而且給深加工帶來(lái)困難,但精煉的目的...
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【簡(jiǎn)答題】什么是稻谷的物理性質(zhì)?它包括哪些主要指標(biāo)?
答案:
1.稻谷的表面性狀:是指其表面粗糙或光滑程度。表面粗糙的稻谷,摩擦系數(shù)大,脫殼和谷糙分離都比較容易;表面光滑的,脫殼和谷...
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