問答題

【簡答題】試述脂肪的生理功能。

答案：

（1）供給能量。（2）促進(jìn)脂溶性維生素吸收。（3）維持體溫、保護(hù)臟器。（4）增加飽腹感。（5）提高食物感官性狀。
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問答題

【簡答題】簡述幼兒食譜設(shè)計(jì)要求。
答案： （1）營養(yǎng)齊全。（2）食物多樣，搭配合理。（3）餐次比例要合理。（4）烹飪方法得當(dāng)。
問答題

【簡答題】中老年人膳食指南？
答案： a、飲食多樣化b、主食多粗糧c、每天飲用牛奶或食用奶制品
d、食用大豆或其制品e、適量食用動物性食品f、多吃蔬...
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