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將蟹黃和()混放在一起,稱為蟹粉。
A、蟹肉
B、淀粉
C、蟹肺
D、蟹鰓
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為了使蝦仁色白(),可放入使用蘇打水洗滌。
A、肉脆
B、肉松
C、肉酥
D、肉硬
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燙泡黃鱔時加少量的(),能使鱔肉光澤、有彈性。
A、鹽
B、糖
C、油
D、醋
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