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單項(xiàng)選擇題

炸羊腿一般由（）拆切后裝盤，服務(wù)員在拆分時要保持盛器干凈，腿骨保持原狀。

A、菜臺
B、服務(wù)車
C、廚房
D、服務(wù)臺

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單項(xiàng)選擇題

服務(wù)員在餐廳服務(wù)的全過程中，錯誤的做法是（）。

A、主動服務(wù)
B、真誠待客
C、遵守服務(wù)程序
D、索取小費(fèi)

單項(xiàng)選擇題

以下，（）是西餐宴會上菜服務(wù)的原則。

A、先女賓、男賓、最后主人
B、先主后賓、按座次順序
C、賓主順序、先賓后主、女士優(yōu)先
D、男主賓、女主賓、主人

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