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問答題
【簡答題】列表比較根霉、曲霉和青霉形態(tài)結(jié)構(gòu)的異同？
答案：
根霉、曲霉和青霉形態(tài)結(jié)構(gòu)的異同（由學生自行列表比較）：根霉（rhizopus）的菌絲無橫膈膜，單細胞。菌絲體白色，氣生性...
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問答題
【簡答題】鑒別啤酒酵母菌種質(zhì)量的指標主要有哪幾項？
答案：
（1）酵母細胞數(shù)一般約為1億/ml，是反映酵母繁殖能力和培養(yǎng)成熟的指標；（2）酵母出芽率要求在15%~30%，是衡量繁殖...
問答題
【簡答題】工業(yè)上常用的酵母菌主要有哪些？它們各有何特性和用途？
答案：
工業(yè)上常用的酵母菌主要有：（1）釀酒酵母（SaccharomycescerevisiaE.主要用途有：用于生產(chǎn)酒精（乙醇...
