填空題

影響食品腐敗變質的因素有（）、（）和環(huán)境因素。

答案： 食品本身的組成與性質；微生物
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填空題

去除食品中的多環(huán)芳烴可用（）、（）的方法。
答案： 吸附劑吸附；日光紫外線照射
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