多項選擇題

下列患哪幾種病的員工不得參加食品生產加工：（）

A、活動性肺結核
B、傳染性腸炎
C、滲出性皮膚病
D、呼吸道感染
E、淋巴結腫大
F、脂溢性脫發(fā)

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多項選擇題

物理危害是指食品中發(fā)現(xiàn)不正常的危害異物，當人們誤食時可能造成外傷、窒息和其它健康問題。下列屬于物理危害的有：（）

A、食品加工過程中設備脫落的金屬碎片
B、水產品捕撈過程中混雜的魚鉤等
C、魚肉剔骨時遺留的魚刺
D、大胸肉內摻入了腿肉

多項選擇題

化學危害分為天然的化學危害、添加的化學危害、外來的化學危害，下列屬于外來的化危害的有：（）

A、工業(yè)污染，如鉛、砷、汞等化學物質的對動物體的污染
B、谷物上產生的黃曲霉毒素
C、農用化學物品，如除草劑、殺蟲劑
D、食品加工中的食用色素、漂白劑
E、獸藥用品、飲料添加藥品在動物體內的殘留
F、河豚中的毒素

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