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利用兩種或兩種以上食物蛋白質(zhì)混合食用,達到提高蛋白質(zhì)利用率的作用,稱為()。
答案:
蛋白質(zhì)互補作用
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填空題
葡萄糖耐量因子中含有微量礦質(zhì)元素(),可加強糖尿病病人胰島素功能,有增加葡萄糖的利用及促使葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。
答案:
鉻或三價鉻
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人體不能合成或合成速度不夠快,必須由食物供給的氨基酸稱為()。
答案:
必須氨基酸或EAA
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