填空題

（）維生素在體內(nèi)不蓄積，其營養(yǎng)狀況鑒定可通過（）試驗來進行。

答案： 水溶性；尿負荷實驗
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填空題

硫胺素在（）條件下易被氧化失活，缺乏它易引起（）病。
答案： 堿性；腳氣
填空題

維生素B1所引起的干性腳氣病以（）為主。
答案： 多發(fā)性神經(jīng)炎
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