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單項(xiàng)選擇題
餐廳必須具備三個(gè)條件()。
A.菜肴、點(diǎn)心和服務(wù)
B.場所、菜肴飲料服務(wù)和盈利
C.菜肴、點(diǎn)心和飲料
D.環(huán)境、菜肴、服務(wù)
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多項(xiàng)選擇題
客房送餐通常為一個(gè)獨(dú)立部門,服務(wù)時(shí)間大多為24小時(shí)或18小時(shí),其服務(wù)項(xiàng)目與內(nèi)容有()。
A.早餐、午餐、晚餐
B.下午茶、宵夜、點(diǎn)心
C.水果、飲料、酒類
D.房內(nèi)酒會(huì)
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多項(xiàng)選擇題
在西餐早餐中,雞蛋的制作方法有很多,煎蛋是其主要品種。服務(wù)煎蛋時(shí),服務(wù)員應(yīng)向客人問清()。
A.煎蛋時(shí)間要求
B.煎蛋老嫩程度
C.需加何種配料
D.單面還是雙面煎
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