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按照簽字廳布置要求,簽字桌上要鋪設(shè)墨綠色臺(tái)呢,臺(tái)呢下垂部分兩端要均等,里外兩側(cè)要求:外邊長(zhǎng),距離地面約(),里邊短,距離地面約40厘米。
A.5厘米
B.15厘米
C.25厘米
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單項(xiàng)選擇題
西餐擺臺(tái)中,水杯擺在主刀的上方,杯底距主刀尖()
A、1cm
B、1.5cm
C、2cm
D、2.5cm
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單項(xiàng)選擇題
西餐鋪臺(tái)時(shí),餐廳服務(wù)員應(yīng)站立于餐臺(tái)的()
A、長(zhǎng)側(cè)邊
B、短側(cè)邊
C、角側(cè)邊
D、任意側(cè)邊
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