問答題

【簡答題】客人在一起喝酒，難免有開心喝多的情況，請問客人醉酒時你怎么辦？

答案： 不得圍觀，立即給客人送上濃菜，冷毛巾，備好塑料袋，以防萬一，同時視客人就餐情況，勸其離開餐廳，回去休息。
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問答題

【簡答題】客人就餐，通常具備哪幾種心理？
答案：

求食品合口味的心理，求快的心理，求衛(wèi)生的心理，求知的心理，求尊重的心理。
問答題

【簡答題】請問寫訂單要注意哪幾點？
答案：

1）字跡清楚端正
2）酒水、冷菜、點心、熱菜要分類別開訂單
3）活鮮要分開單
4）注明客人要求及具體時間
5）臺號、人數(shù)準確。
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