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問(wèn)答題
什么是食品物性學(xué)，研究?jī)?nèi)容是什么？
答案：
以食品及其原料為研究對(duì)象，研究其物理性質(zhì)的一門(mén)學(xué)科.主要研究?jī)?nèi)容是食品和食品原料的力學(xué)，官學(xué)，熱學(xué)，電學(xué)特性等.
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答案：
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