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多項選擇題
()肉質(zhì)質(zhì)地相似,通常相配成菜。
A.肚頭
B.肝
C.胗肝
D.牛肉
E.豬肉
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多項選擇題
腥膻味較重的原料是(),烹調(diào)中應(yīng)注意去除或減弱此味。
A.牛肉
B.豬肉
C.兔肉
D.羊肉
E.竹鼠
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多項選擇題
結(jié)締組織種類多,包括()等。
A.血液
B.軟骨組織
C.肌肉組織
D.神經(jīng)組織
E.致密結(jié)締組織
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