判斷題

蒸餾的目的是通過(guò)加熱，把酒醅所含的有益成份與酒糟分離。

答案： 正確
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判斷題

在大曲酒生產(chǎn)中，糖化和發(fā)酵是分開(kāi)進(jìn)行的。
答案： 錯(cuò)誤
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