多項選擇題

中國飲食文化的基本特征（）

A.發(fā)展歷程漫長、文化沉積深厚、結構體系穩(wěn)定
B.涉獵學科門類繁多、博大精深、獨秀于世
C.具有鮮明的民族特色，兼收并蓄，生命力旺盛
D.注重菜肴的色香味形，不注重食物營養(yǎng)
E.注重調味技術、刀工火候、烹調方法

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