A、它對(duì)保持茶湯清亮和茶湯膠體溶液的穩(wěn)定性起了重要作用 B、對(duì)增進(jìn)茶湯滋味和茶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定作用 C、蛋白質(zhì)與綠茶品質(zhì)無(wú)關(guān) D、在加工中,部分蛋白質(zhì)水解為氨基酸
A、春茶 B、夏茶 C、秋茶 D、不確定
A、碧螺春 B、白毫銀針(白茶類) C、安溪鐵觀音 D、黑茶