單項(xiàng)選擇題

營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，從食物的蛋白質(zhì)含量、被消化吸收程度和（）三個(gè)方面來(lái)全面地評(píng)價(jià)食品蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

A.蛋白質(zhì)種類
B.被人體利用程度
C.真消化率
D.表觀消化率

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