首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述中國(guó)烹飪中制熟方法。
答案:
熱制熟方法(一是固態(tài)介質(zhì)導(dǎo)熱制熟的方法、液態(tài)介質(zhì)導(dǎo)熱制熟的方法、氣態(tài)介質(zhì)導(dǎo)熱制熟的方法)
非熱制熟方法包括四類...
點(diǎn)擊查看完整答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述中國(guó)烹飪調(diào)味的基本原則。
答案:
因料調(diào)味:“有味使之出,無(wú)味使之入”
因地調(diào)味:“一方水土養(yǎng)—...
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】烹飪?cè)嫌心男┍2胤椒ǎ?/h4>
答案:
食物原料常用的方法有低溫保藏、干藏、脯漬與煙熏和輻射保藏等方法。
點(diǎn)擊查看完整答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題