名詞解釋

白酒

答案: 以曲類、酒母等為糖化發(fā)酵劑,利用糧谷或代用原料(淀粉或可發(fā)酵糖類物質)經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌、調味而成的蒸...
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問答題

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問答題

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答案: ①生物穩(wěn)定性:過濾后的啤酒仍含有少量的酵母等微生物,放置一段時間后微生物重新繁殖,使啤酒出現(xiàn)渾濁沉淀。由于微生物原因而造...
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