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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】小曲酒生產(chǎn)工藝的類型有哪些？
答案：
半固態(tài)發(fā)酵工藝、固態(tài)發(fā)酵工藝、大小曲串香工藝。
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名詞解釋
蒸餾酒
答案：
凡是水果、乳類、糖類、谷物等原料，經(jīng)過(guò)酵母菌發(fā)酵后，蒸餾得到無(wú)色、透明的液體，再經(jīng)陳釀和調(diào)配，制成透明的、含酒精濃度大于...
