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名詞解釋
白酒
答案：
白酒舊稱燒酒、老白干，屬蒸餾酒，是世界世界上著名的六大蒸餾酒之一。以淀粉質(zhì)原料或含糖質(zhì)原料，以中國(guó)酒曲為糖化酵劑，經(jīng)固態(tài)...
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名詞解釋
水敏性
答案：
若大麥長(zhǎng)時(shí)間水浸也不能提高含水量，這種現(xiàn)象稱為大麥的水敏性；ⅱ大麥吸收水分至某一程度發(fā)芽受到抑制的現(xiàn)象；具有水敏性的大麥...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】酒花制品優(yōu)點(diǎn)。。
答案：
有效成分α-酸含量高，無(wú)氧低溫下貯存損失??；便于運(yùn)輸和長(zhǎng)期儲(chǔ)藏；有效成分利用率高；質(zhì)量容易保證；不需要酒花分...
