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問答題
【論述題】簡述膳食調(diào)配的方法和步驟。
答案：
（1）確定能量和營養(yǎng)素供給量：依據(jù)就餐者勞動(dòng)強(qiáng)度等級(jí)和供給量標(biāo)準(zhǔn)確定。
（2）確定主、副食的數(shù)量。
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問答題
【論述題】試從母乳組成及母親和嬰兒間的相互關(guān)系兩方面扼要闡述母乳喂養(yǎng)的各種優(yōu)點(diǎn)。
答案：
1）母乳中的營養(yǎng)成分最適合嬰兒的需要母乳的優(yōu)點(diǎn)：
蛋白質(zhì)中酪蛋白較低，易于消化吸收，母乳中脂類含量及種類均有利...
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問答題
【論述題】腦力勞動(dòng)者怎樣進(jìn)行科學(xué)飲食？
答案：
（1）富含碳水化合物的食品：如大米、面粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。葡萄糖屬于碳水化合物的糖類家族。眾所周知，緩慢...
