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單項選擇題

下列哪一種元素的存在，使蛋白質有別于醣類與脂肪（）

A.碳
B.氮
C.氧
D.氫

單項選擇題

下列有關蛋白質的敘述何者為非（）

A.蛋白質在口腔中沒有消化作用
B.Trypsin在蛋白質消化中可催化由Lysine和Arginine所構成之Peptidelinkage
C.Chymotrypsin在蛋白質消化中可催化由Phenylalanine，Threonine及Tryptophan所構成的Peptidelinkage
D.蛋的蛋白質為一質量優(yōu)良的蛋白質

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