問答題

【簡答題】常用的壓榨機有什么？

答案：

臥式氣壓機、臥式雙壓板壓榨機、連續(xù)壓榨機和真空氣囊壓榨機。
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問答題

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答案： 增加葡萄酒的色素物質含量；降低葡萄汁的溫度；可使葡萄汁與空氣接觸，增加酵母的活力；葡萄漿與空氣接觸，可促使酚類物質的氧化...
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【簡答題】簡述紅葡萄酒后發(fā)酵的目的。
答案： ①殘?zhí)堑睦^續(xù)發(fā)酵
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