問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)要求。

答案：

①平衡膳食；
②合理營(yíng)養(yǎng)；
③高熱能飲食；
④食物多樣化；
⑤少食多餐。
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答案： 一般來(lái)說(shuō)炸制工藝油溫低、時(shí)間長(zhǎng)，這樣做可使面坯不易上色，且使面坯有足夠的伸張時(shí)間。如荷花酥的成熟，均應(yīng)用低溫長(zhǎng)時(shí)炸制。但...
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