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問答題
【簡(jiǎn)答題】乳狀液的類型通常有以下三種
答案：
1）水包油型（O/W）內(nèi)相為油，外相為水，如人乳、牛奶等。
2）油包水型（W/O）內(nèi)相為水，外相為油，如原油、...
2）油包水型（W/O）內(nèi)相為水，外相為油，如原油、...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】有機(jī)添加物的影響
答案：
①小分子有機(jī)添加物大多在水中有一定的溶解度，可以改變水相性質(zhì)，提高底物在水相中的溶解度，從而對(duì)膠團(tuán)催化作用不利。
問答題
【簡(jiǎn)答題】加鹽的濃度不是特別大時(shí)大多減小膠團(tuán)催化活性。因?yàn)?/h4>
答案：
①鹽的加入大多降低表面活性劑cmc和增大膠團(tuán)聚集數(shù)，膠團(tuán)增大，使底物更易于深入膠團(tuán)內(nèi)部。同時(shí)膠團(tuán)聚集數(shù)的增加，膠團(tuán)數(shù)目將...
