- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】果蔬有哪些主要的化學(xué)成分？
答案：
果蔬的化學(xué)成分主要有水和干物質(zhì)兩大部分。干物質(zhì)包括水溶性物質(zhì)如糖、果膠、有機(jī)酸、單寧和一些水溶性的礦物質(zhì)、色素維生素和含...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】糧油原料有幾種分類(lèi)法？一般如何分類(lèi)？
答案：
其分類(lèi)方法有兩種：一是根據(jù)其植物學(xué)特征采用自然分類(lèi)法分類(lèi)；二是根據(jù)其化學(xué)成分與用途的不同分類(lèi)。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品原料學(xué)的概念，自然屬性與使用價(jià)值有何關(guān)系？
答案：
食品原料學(xué)是對(duì)各種食品原料在生產(chǎn)加工、利用流通中所表現(xiàn)出的性質(zhì)，進(jìn)行綜合研究的科學(xué)。
