單項(xiàng)選擇題

屠宰后的牛肉在短時(shí)間內(nèi)快速冷卻,肌肉會(huì)顯著收縮,這種現(xiàn)象叫()。

A、寒冷收縮
B、成熟
C、干耗
D、冷害

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