單項選擇題

采用擱架式凍魚時，凍結間溫度為-20～-25℃，相對濕度90%～95%，用風機吹風，每盤魚重20～40Kg，一般經過10～12h使魚體入庫溫度由3～4℃降為（）。

A、-15℃
B、-20℃
C、-25℃
D、-28℃

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單項選擇題

用乳酸、氧化鈉、漂白粉等進行除霉的方法屬于（）。

A、機械除霉
B、物理除霉
C、化學除霉
D、紫外線除霉

單項選擇題

用于冷藏品稱重使用的臺秤、案秤、電子秤應到單位所在的（）備案，每年必須由區(qū)計量檢定所進行強檢并獲得合格證書。

A、區(qū)技術監(jiān)督局
B、區(qū)計量檢定所
C、市技術監(jiān)督局
D、市計量檢定所

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