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問答題
【簡答題】什么是糖氣泡基？
答案：
將發(fā)泡劑溶液和90%濃度的糖液經(jīng)高速機械打擦，形成糖～氣泡基體，其水分為25～35%、密度為0.35～0.45g/...
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【簡答題】充氣糖果制造機理是什么？
答案：
機械對熬煮到一定濃度的混合糖漿流體進行劇烈的攪擦。從而克服系統(tǒng)的表面張力，通過表面活性劑—發(fā)泡劑的作用，創(chuàng)造...
