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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】熬糖鍋蒸發(fā)器有哪幾種？它們的結(jié)構(gòu)，工作原理有何不同？
答案：
熬糖鍋蒸發(fā)器有常壓和真空蒸發(fā)二種。常壓熬糖鍋蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，它的主體是一個(gè)不銹鋼園柱形筒體，底與蓋均為錐形，錐形蓋上口裝...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】糖果加熱器工作原理是什么？主要結(jié)構(gòu)怎樣？
答案：
糖果加熱器工作原理主要是通過(guò)介質(zhì)，如導(dǎo)熱油或蒸汽加熱糖液，使其達(dá)到濃縮的目的。
主要結(jié)構(gòu)就是：鋼質(zhì)園柱形殼體，...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】糖果制造有哪些加熱熬煮設(shè)備？基本組成怎樣？
答案：
主要有：夾層鍋、導(dǎo)熱油熬糖鍋，常壓及真空熬糖鍋，薄膜蒸發(fā)熬糖。熬糖設(shè)備由加熱器、蒸發(fā)器和輸送泵三部分組成。
