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單項選擇題

下列不屬于具有潛在危害的食品是（）。

A.雞肉
B.雞蛋
C.生菜
D.蛋糕

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單項選擇題

要保證設(shè)備及工具的衛(wèi)生，以下做法不正確的是（）。

A.建立加工操作設(shè)備及工具清潔制度
B.食品加工設(shè)備及工具使用后應(yīng)洗凈
C.接觸直接入口食品的洗凈即可
D.接觸直接入口食品的還應(yīng)消毒

單項選擇題

.細菌以消耗（）維持其生命并生長和繁殖。

A.陽光
B.空氣
C.食物
D.水

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