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常溫貯存不適用于下列()食品。
A.調味品
B.蔬菜
C.切開的水果
D.大米
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單項選擇題
食品加工工具與食品接觸的部分最好能夠拆卸,原因不包括()。
A.便于檢查
B.便于清洗
C.便于消毒
D.便于改裝
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單項選擇題
餐飲業(yè)食品安全管理的重點是()。
A.對加工過程的監(jiān)控
B.對已加工食品的檢驗
C.經(jīng)營狀況的檢查
D.以上都是
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