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制作里昂式炒土豆應將土豆炒成（）。
A.淺褐色
B.金黃色
C.無色
D.棕色
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芹菜沸水初步熱加工的目的是（）。
A、使其初步成熟
B、使其果膠物質軟化
C、防止變色
D、易于剝去表皮
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Mayonnaise的中文是（）。
A、沙拉
B、沙拉醬
C、少司
D、沙司
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