名詞解釋

食品質(zhì)量

答案： 消費者可接受的食品品質(zhì)性狀，包括外部因子的表象（尺寸，形狀，顏色，光澤，外觀）風味，標準等級和內(nèi)部因子（化學，物理，微生...
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方便食品
答案：

那些不需要或稍需加工或烹調(diào)就可以食用，并且包裝完好、便于攜帶的預制或冷凍食品
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堿性食品
答案： 堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性...
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