多項(xiàng)選擇題

選擇魚(yú)糜制品加工的原料時(shí)，要注意（）。

A.鮮度
B.魚(yú)肉的凝膠形成能
C.耐凍性、味道、色澤、價(jià)格等
D.根據(jù)對(duì)產(chǎn)品的要求以及已有原料的情況進(jìn)行合理選擇與搭配

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